似顔絵コーナーに追加とお袋の味

             
今日も１日でした～寒かったです。暖房つけましたよ

似顔絵コーナーにと
大阪のかかちゃん と岩手のしげちゃんが追加になりました
　　　　　　　　　　　　　　


ソラーさんより、お袋の味のレシピが届きました
１００才まで長生きされたお母様の料理だそうです。

『材料』…サンマ(10尾)ミツカン寿司酢
昆布ダシ入り(1リットル)洗い酢(80cc)…
寿司酢の量は360mlを３本買うと、洗い酢までの量になります
大根(半本)人参(小1本)昆布(4cm位を3枚位)オカラ(2kg位)塩少し
『下準備』…☆大根は、厚めに皮を剥き、千切りにします(4cm幅位)
人参は、薄く皮を剥き大根と同じく千切りにして
適当な大きさのタッパーに入れて、寿司酢を適当に入れ
昆布を間に挟み一晩置き、次の日昆布を千切りにして、
タッパーのなかで混ぜて置き、冷蔵します。

☆オカラは、平鍋もしくは中華鍋等で空炒りして
余分な水分を飛ばします。1kgづつ炒めた方が
効率良いです。炒める火加減は中火で…
炒め終わったら、綺麗なダンボールに広げ冷まします。
 サンマは、三枚開きにして、頭の方から皮を剥きます…
腹の小骨をスキ取ります…塩を軽く全体に振りかけて
15分置き水で洗い、水気を紙ナフキンで取り、酢洗いをします。
皿に取りあげておきます。

 『作り方』大きなタッパーを用意します。
ボウルに、冷めたオカラを入れ寿司酢を入れます
良く混ぜ合わせたら、野菜の入った酢漬けを酢ごと入れて
良く混ぜ合わせます…タッパーに、
混ぜ合わせたオカラを2cm厚さに敷き
酢漬けのサンマを３分の1に切った物を、間を開けて並べ
又、オカラを乗せて…1段目を乗せたら
手で中の空気を押し出すように、平にしてから
又、サンマを並べて…と言うように1段ごと同じくして
最後に、オカラで蓋をして、リードペーパーを乗せて密着させ
ラップをしてから、蓋をして、冷蔵します。
朝に作れば、夜に食べれます…
オカラの量で、サンマなら25尾まで出来ます。
10尾だと多いかも…でも、オカラも美味しいから
オカラをたくさん食べて下さい(笑) 
以上です～～長かったので最後食べ方は省きました
みなさん自由に食べればいいと思いましたのでね
ソラーさん▽ありがとう▽　ヽ(#^ー゜#)v

最後に、これはジョークですからね真剣に見ないでね（笑）

こんなに台風がきたら交通整理が必要ね（笑）


(＾▽＾) ハッハッハ　風が強くてコピー出来ませんだって


これこれ、もりちゃん、こうちゃん見てはいけません（笑）

このような面白い画像もお待ちしてます
提供福岡のもりちゃんでした

それでは皆様see you again！(*^-')/~☆Bye-Bye♪

コメント投稿は（）内の数字クリックしてね