昆布〆

作ってみようかな　ってメモ


昆布をお酒で拭いて

昆布

かぶ　菜の花　湯通ししたこんにゃく

を　サンドイッチして

重ね重ねして

サランラップにくるんで一晩冷蔵庫に

空いてくるから包みなおしてね。

お刺身用の白身の魚も同じように。


で　使った昆布も再利用

昆布をお舟の形にするの。

端をつまんでたこ糸でむすんで

お舟の中に　魚、野菜　を載せて　蒸して

ポン酢で食べると美味しい。


お刺身が残った時　いつも酢漬けにするけど

昆布〆もいいかもね。

お正月の酒の肴に！