機能性みそ汁とその構造ならびにレシピ。

　「味噌っかす　ホエイや足して　先回り　バランス変えて　恙なくとぞ」

　

　酒粕、味噌、乳清（ホエイほかに代用可能なものがあるでしょうけど、・・・。）野沢菜のヒバ（食物繊維）、ニンジン（ビタミンＡ）、大根、少々の貝類（亜鉛補給が目的です。欠乏すると味覚障害が出てくるでしょう。）、生姜（雨が雪に変わって寒かったので）、ペプチド構造の出汁（アミノ酸類の補給目的）が配合。干しシイタケとその戻し汁（ビタミンＤ3、）を入れてもよいのですが、今日はあいにく切らしていました。