私にはもう一軒の家があります。若いころ、親父と一緒に立て直した家です。
ここから三十五分くらい西へ行ったところです。長野市と大町市中間くらいでしょう。
晴れていさえすれば北アルプスが目の前に展開しています。
そちらにもまだ妹とお袋が住んでいますが、限界集落です。
そちらから降ろしてきた野菜類です。時々は手伝いに行ってくるけど、・・・。
野沢菜は時づけに、白菜はなべ物や味噌汁の具剤として、大根は煮物他です。
「大根煮ておいて」と言いながら勤めに行った。女房のことである。延長定年も後六か月です。「来てくれと言われているうちが花だし、老後破産にならないようにもう少し働く」と言いながら、・。
よって、親父ご飯のお鉢が回ってくる。「親父ご飯顛末記」は時々いろんなものが派生して来る。同時に「台所実験室」になるためだ。
「大根をかなり厚切りにして、豚バラと煮る(こちらも少々厚め)。醤油、味醂、味噌、にんにくまたは生姜、豆板醤、オイスターソースを入れます」おかずにも、お茶請けにも、つまみにもなる(親父ご飯の主たる動機はこちらでしょう)。
野沢菜の葉っぱの方も枯れていない部分はそのままつけます。塩抜きして乾燥させて粉末にしてふりかけになります。もちろん、ふりかけになる素材と混ぜます。
あるいは塩抜きした葉っぱでおむすびの海苔代わりにもなる。塩は体を温めてくれる最適素材でしょう。塩選びと同時に摂取するものを間違えなければ、
ここから三十五分くらい西へ行ったところです。長野市と大町市中間くらいでしょう。
晴れていさえすれば北アルプスが目の前に展開しています。
そちらにもまだ妹とお袋が住んでいますが、限界集落です。
そちらから降ろしてきた野菜類です。時々は手伝いに行ってくるけど、・・・。
野沢菜は時づけに、白菜はなべ物や味噌汁の具剤として、大根は煮物他です。
「大根煮ておいて」と言いながら勤めに行った。女房のことである。延長定年も後六か月です。「来てくれと言われているうちが花だし、老後破産にならないようにもう少し働く」と言いながら、・。
よって、親父ご飯のお鉢が回ってくる。「親父ご飯顛末記」は時々いろんなものが派生して来る。同時に「台所実験室」になるためだ。
「大根をかなり厚切りにして、豚バラと煮る(こちらも少々厚め)。醤油、味醂、味噌、にんにくまたは生姜、豆板醤、オイスターソースを入れます」おかずにも、お茶請けにも、つまみにもなる(親父ご飯の主たる動機はこちらでしょう)。
野沢菜の葉っぱの方も枯れていない部分はそのままつけます。塩抜きして乾燥させて粉末にしてふりかけになります。もちろん、ふりかけになる素材と混ぜます。
あるいは塩抜きした葉っぱでおむすびの海苔代わりにもなる。塩は体を温めてくれる最適素材でしょう。塩選びと同時に摂取するものを間違えなければ、
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