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熱波と薫陶 day20
(2024-10-07 | フランス2024)
今日もシュナンブランのプレスが続きます。 収穫されたブドウが届くと、100... -
気分的に終わりが気になる day19
(2024-10-04 | フランス2024)
いよいよ白ワイン用シュナンブランの収穫とプレスが始まりました。 朝ち... -
ヒストリックとVAPO CLEAN day18
(2024-10-04 | フランス2024)
翌日からの白ブドウ（シュナンブラン）収穫とプレスにそなえ、 醸造所内のワイ... -
カーヴとブーダン day17
(2024-10-02 | フランス2024)
この日は地下のカーヴ（洞窟）でワインの整理に明け暮れました。 先日瓶詰した... -
ファイバータンクとフォー day16
(2024-10-02 | フランス2024)
昨日瓶詰したワインが入っていたタンクを洗浄するところからスタート。 グラス... -
師が到着 day15
(2024-10-02 | フランス2024)
日本から師が到着しました！ 予定が遅れている収穫に合わせてスケジュールを2... -
リンゴのコンポートとブルーチーズ day14
(2024-10-02 | フランス2024)
朝、畑を通って醸造所に向かうこの景色が本当に美しいので元気が出ます。 ... -
収穫のランチとベルナッシュ day13
(2024-10-02 | フランス2024)
ここ数日雨が降ったりして、ブドウの糖度が思うように上がらず収穫のタイミングを... -
ケバブとビールサーバー day12
(2024-10-01 | フランス2024)
朝一番に昨日タンクに入れたブドウの香りをチェックしてみるとあまり状態が良くない。... -
ミレジム2024 ブドウ干し台 day11
(2024-09-29 | フランス2024)
ワインの世界でミレジムとは、醸造年度のことを指す言葉である。 今年、202... -
day10 収穫チームと醸造器具屋
(2024-09-27 | フランス2024)
火曜日。 この日から収穫の時期だけ作業に参加してくれる「セゾニエ」と呼ばれ... -
ついに収穫が始まりました day9
(2024-09-26 | フランス2024)
雨上がりの月曜日、ついに収穫が始まりました！ この日はあさイチで畑に出... -
ゆったりとした洋館の日曜日 day8
(2024-09-25 | フランス2024)
初めての日曜日、この日はこれまでの一週間の整理に充てるつもりで十分に睡眠をと... -
ANGERSの街を歩く day7
(2024-09-24 | フランス2024)
フランスに来て初めての週末。 近くでは一番大きな街、ANGERS（アンジェ... -
ローカルなビール、ローカルなワイン day6
(2024-09-22 | フランス2024)
この日はタンクの最終チェック。 一つ一つのタンクに水を入れて、漏れないかど... -
根っこに触れる day5
(2024-09-22 | フランス2024)
この日はワインの瓶詰作業。 日本でいつも触っているのとは違う瓶詰機に興味津... -
ヴィニュロン（ワイン生産者）の哲学に触れて day4
(2024-09-22 | フランス2024)
今の季節、ロワールでは、夜が明けるのは7時半くらい。 朝食を食べ、仕事に向... -
腐敗果のチェックと買出し day3
(2024-09-19 | フランス2024)
この日の仕事は収穫前のブドウの腐敗果チェックから。 こちらの気候は過ごしや... -
ワイナリーのランチがやばい day2
(2024-09-18 | フランス2024)
さて、この日からワイナリーでの暮らしが始まりました。 朝はブドウ畑の区画を... -
フランス2024ワイナリー修行、始まりました day1
(2024-09-17 | フランス2024)
やってきました、PARIS。 シャルルド...