毎年9月頃種まきをするんだけど今年は1ヶ月遅くして10月に入って種まきをした。
気温が下がると少し虫の数も減るかなと思って。その為か虫にほぼ食べられるなんてこともなく収穫できた。
さっと洗ってごま油と塩でムシャムシャ食べる。
また米粉のお菓子、今回はチョコマフィン。
ここ数年、パンや焼き菓子を米粉で作ったり小麦粉で作ったりしてるけど、夫は米粉の方が体調がいいらしい。
私は食べ過ぎなければ小麦粉でも米粉でも体調の違いは感じないんだけど、ただ米粉の方が腹持ちはいい気がする。
月に２回ぐらいは小麦粉であとは米粉にしようかな。
家には電子レンジがないので温める時は蒸し器を使う。
夏場は少し冷めたぐらいが美味しいこともあるけど、寒い時期はやっぱり温かいものが食べたいから。
ご飯とお菜をいっぺんに温められる大きめの蒸し器が重宝している。
琺瑯容器と竹の皮も。
米粉マフィンが美味しかったのでまた焼いてみた。作り方は小麦粉で作るマフィンと同じ。小麦粉より混ぜた時の生地がサラサラしているけど問題なく美味しく出来る。
畑で育てているワイルドストロベリーが６粒だけ出来ていたのでレモンバームと一緒に添えて完成。
