こんばんは、橋岡克仁です。
先日、青椒土豆絲（チンジャオトゥドゥスー）を紹介しましたが、それに似たようなレシピです。
というのも、お酢を切らしてしまって、、、
花椒の香りとオイスターソースの旨味で十分おいしい逸品です♪
材料（二人分）
・じゃがいも 大1個
・ピーマン 2～3個
・シイタケ 4個
・花椒 10粒くらい
・オイスターソース 小さじ1
・ウェイパー 4cmくらい
・塩 少々
・油 大さじ1
作り方
1. じゃがいもは皮をむいて千切り、ピーマンは縦に細切り、シイタケは石づきを取って細切りにする
2. フライパンに油と花椒をいれて火にかけ、香りが出てきたら1をすべて入れる
3. じゃがいもに火が通って透明っぽくなったらウェイパーを入れ、オイスターソースを入れざっと混ぜ、味見して足りなければ塩を加えて完成
見た目的にこっちのほうが豪華ですね（笑）
肉じゃがの回でもお話ししましたが、ビタミンCが流出しにくいじゃがいもなので、美肌効果に期待♡
健康管理の面でも◎ですよ。
じゃがいも、きのこ、ピーマンともに食物繊維もたっぷりなのでスッキリお腹のためにも、作ってみてくださいね～♪
それではまた
橋岡克仁
