こんばんは、橋岡克仁です。
今日はみそ汁について語っていきたいと思います。
みそ汁、お好きですか？
自分は好きです。
一人分作るのちょっと難しいんですよね。
夏は一回で食べきらないと悪くなりやすいのでインスタントを利用することもあります。
でも自分で作るみそ汁って特別です。
出汁も今日はどれにしようかな、なんて、、、（そんなに選べるほどではない）
みそ汁専門店なんてのもあります。
味噌元＠東京駅（KITTEの中）
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13153693/
MISOJYU＠浅草駅
https://misojyu.jp/
みそ汁の具は結構なんでも行けちゃいます。
ハムみたいな洋食のお肉でもOKなのがみそ汁の幅の広いところ。
お肉やお魚（練り製品含む）を入れるとそこから出汁が出るのでそれだけでもおいしいです。
自分ルールとしては基本的には具材は2種類以内。
あんまり種類が増えるとみそ汁というよりもごった煮に近づいてしまいます。
豆腐と油揚げ、じゃがいもと玉ねぎ、大根とにんじんみたいなね。
季節を取り入れられるのも大好きなところ。
春ならアサリ、春キャベツとじゃがいも、卵ときぬさやも彩的に満点ですね。
今の季節なら、なす、茗荷、ベーコンとトマトなんていう変わり種も。
秋ならきのこと大根おろし、さつま汁、かぼちゃ、里芋、、、なんでも行けちゃう。
冬なら芋をすりおろしたやつ、豆腐とふのり、しじみ、冬キャベツと油揚げもいいですね～♡
豚汁や三平汁（味噌ver）、あら汁は例外的に色々入れていいことにしています。
秋になったら豚汁やろうかな。
豚汁も専門店ありますよね。
ごちとん＠代々木
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130403/13206327/
吉田豚汁店＠本郷
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131004/13134672/
他にもご存知の方いたら教えてください。
出汁も様々。
昆布だし、かつおだし、煮干しだしがメジャーでしょうか。
そのほかシイタケやアゴなど加えるのもおいしいですし、トマトなんていう技もあります。
個人的には出汁が効いたものが好きなので、必ず2種類以上の出汁が出るようにしています。
昆布＋かつおの出汁の素がベースですが、トップ画のように練り製品が入るときは昆布だけでも十分です。
みそ汁が飽きたら牛乳を加えてシチューっぽいみそ汁にするのもあり。
みそ汁のレシピって需要ありますか？
ほぼ内容一緒だろうし、家庭科の調理実習でもやったことあると思うので今までしてこなかったのですが、、、
組み合わせで、これ美味しかったぞ～みたいなのあれば紹介することにしようかな、写真付きで。
うん、そうしよう。
ということで、今回は語りの回でした。
橋岡克仁
