家で羽根つき 餃子を作りますが、皮だけがよく残ります。
羽根つき餃子はぱりぱりして美味しいですね
皮が残った時の1品ご紹介します
【餃子の皮のあんかけ】
【材料】
餃子の皮 白菜 しめじ カニ棒 ちくわ ほうれん草 めんつゆ【二倍濃縮）ごま油 サラダ油
水溶き片栗粉
【作り方】
①材料を細かく切る フライパンに少しの油を入れて温める(160°）
②皮を揚げる
③揚がった油を使って材料を炒める 水を具のひたひたまで入れて柔らかく煮る
④薄めないめんつゆとだしの素を入れて味を調える
⑤片栗粉を水で溶いて具にかけてとろみをつける 最後にゴマ油で香りづけ
⑥深い皿に餃子の皮をならべてあんかけをたっぷりとかけて出来上がり
皮がぱりぱりしていけますよ！！
冬にはあんかけ料理は身体があったまりますね (*^_^*)