山芋の揚げ物

山芋は長芋を使用　油で揚げるので柔らかすぎると海苔の上にのらないので

【作り方】

山芋は皮をむいて　おろし金でする

サラダ油を170°ぐらいに温めておく

山芋は箸で空気を入れるように混ぜ合わせる。

海苔を適当に切って海苔の上に山芋をのせます

※　山芋が切れずらい時は箸に油を付けるときれいに切れます

油で色がつくまで揚げる

大根おろしをたっぷりとよく水気を切る

めんつゆ2倍を少し薄めて温めておく

揚がった山芋に温めためんつゆ　大根おろしを添えて出来上がり

熱々で食べると身体も温まります

油で揚げるとお餅のようで美味しいし栄養もバッチリデです