Apr 28, 2024
食材 2人前
・新玉ねぎ ２個
・こしょう 適量
［マリネ液］
・白ワインビネガー 150ml
・ハチミツ 大さじ4
・塩 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
【袋に入れるだけパリパリたくあんの作り方】
大根と調味料を入れるだけ！
もう市販品を買う必要はありません！
こんなに簡単で、味も食感も満足
たくあんを買おうか迷ったら、
是非このレシピで一度作ってほしい！
簡単料理市販の味を完全に超えてます！
これ覚えたら、家の常備食としても最高！！
しかも大根を干さずに、この食感はビックリしますよ！
これから大根が安くなって、美味しくなるシーズン
一度食べたら また作りたくなる 究極にたくあんをご賞味ください！
★このチャンネルでは、皆様が喜んでいただける料理レシピや、
料理を作るコツなどを配信して参ります！
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【本日のレシピと材料】６～７人前
（材料） 大根 １本※約1.5キロ
（漬け込み液） きび糖 ２００ｇ
米酢 ５０ｇ
塩 ４０ｇ※ 海塩を使用
ハチミツ ４０ｇ
① 大根をよく洗います。
② 大根を袋に入る長さに切ります。
③ 漬かりを早くする為に、縦割り半分にします。
④ ジッパー付きの袋に入れます。
⑤ 漬け込み液を作ります。
⑥ 大根と一緒にジッパー付きの袋にいれ、大根に絡めます。
⑦ 冷蔵庫で3日間漬け込みます。
⑧ 食べやすい大きさにカットすれば完成 【
【料理のポイント】
① 大根は太すぎない物を選びましょう。
② 大根の重さに対しての、漬け込み液を作ります。
③ 漬かりを早くする為に、縦割りにしましょう。
④ 漬け込み液は、大根に絡めてから漬け込みます。
⑤ 漬け込み中は、反転させると漬かりが効果的です。
⑥ 大根の漬け込み具合を確認しながら、仕上げましょう
骨の旨みがたっぷりのメキシカン・チキンスープの簡単料理
メキシコの家庭料理をご紹介します。
骨付き鶏肉から、栄養分と旨み分をスープにした野菜スープ。
メキシコでは、ご飯やラーメン、パスタなどにチキンスープを加え
日本のお雑炊のようにしていますが、チキンスープがたっぷりの料理です。
このチキンスープのポイントは、
沸騰した湯の中で、鶏肉が骨から外れるくらいのスープを作ります。
お好みの野菜をカットして、スープの中に入れて、野菜が煮えたら出来上がりです。
チキンスープの作り方（２人分）
骨付き鶏肉 ２個
水 １５００ml
ニンニク ２片
玉ねぎ 半分
にんじん 半分
黄色のスクワッシュ 半分
緑色のスクワッシュ 半分
セロリ １本
塩胡椒 お好みの味
１ 鍋に１５００mlの水を入れ、骨付き鶏肉を入れて加熱します。
アクを取りながら、沸騰した湯の中で骨から旨み分を出します。
２ 野菜を好みの大きさにカットして、１に加えます。
ニンニクのみじん切り、玉ねぎを１cm角になるようにカット
にんじんは細いので輪切りにしました。
スクワッシュは５mm厚さの銀杏切り。
セロリは１cm長さにカット。
３ 野菜が煮えたら、塩胡椒でお好みの味に調味して、出来上がりです。
スープを多めに作ったので、
シラスと枝豆を入れたご飯に、スープを入れました。
メキシコでは、スープの中にご飯や麺類を入れて加熱しています。
メキシコ人のシェフたちが作るチキンスープより
私のチキンスープはとろみがあり、
コラーゲンが豊富なチキンスープができました。
地鶏の手羽先は、アクが出るのが少なかったです、
そして、とろみがあり、コラーゲン・スープができました。
骨付きのスープの作り方
2021/01/31
骨や関節のついた部位からとった骨付き肉のスープ（ボーンブロス）は、
コラーゲンやコンドロイチン、グルタミン、グリシンなどの
アミノ酸が豊富で、とても吸収が良いです。
これらは、お肌、髪、血管、骨、関節、目などの材料になり
アンチエイジングになります。
手軽に骨付き肉スープ（ボーンブロス）を作る方法をお伝えします。
骨付きのスープの作り方
2021/01/31
骨や関節のついた部位からとった骨付き肉のスープ（ボーンブロス）は、
コラーゲンやコンドロイチン、グルタミン、グリシンなどの
アミノ酸が豊富で、とても吸収が良いです。
これらは、お肌、髪、血管、骨、関節、目などの材料になり
アンチエイジングになります。
手軽に骨付き肉スープ（ボーンブロス）を作る方法をお伝えします。