低温調理

この頃、よくテレビで低温調理方法を見る。
なんだか今までやっていた方法が、正しくなかったのか？と思ってしまう。

運動で言えば、若い頃はクラブ活動中に水を飲んではいけなかったし、うさぎとびなんかもよくやっていた。
今と真逆である。

低温調理もやってみたいが、温度管理が大変そうである、あと時間もかかりそうだ！

そんなとき、テレビで電気圧力鍋を取り上げていた。
紹介していた製品は、低温調理もできるらしい。



低温調理も高圧調理も食材が柔らかくなり型くずれしにくい。
技術がどんどん進化して、器具もどんどん対応していく！

まさに、やわらか調理器具だなぁ～
と、感心した。