寒いですね
べべちゃんがこんなものを買ってきました
(豚すね骨付き)
せっかくなので、トンコツスープを作ってみることにしました
裏のカマドに薪をくべ
グツグツ煮る事 6時間
スープはラーメンで
煮あがった肉はこちら
肉は角煮に
骨は、りのんのおしゃぶりに
ムダがありません！
岡山では「シズ」と呼ぶらしい？
漫画「美味しんぼ」で徳島県のボウゼ姿寿司として紹介されていた
本名は「イボダイ」？
真魚市で大量に売っていたので購入
べべちゃんにいろいろと作ってもらった
から揚げ(骨まで食べられる)
煮物
干物
酢で締めて姿寿司
クセの無い白身魚、身離れがよく 食べやすい魚だ
旬の時期しか出回らないが
なかなかエエんじゃない！
秋ですね
先輩が枝豆と栗を送ってくれました
丹波篠山の黒枝豆とデカイ栗
黒枝豆は湯がいて枝豆に
さぁ～て、問題は栗です
グーグル先生に料理の仕方を教わります
鬼皮と渋皮、かなり大変だぁ
後はべべちゃんにお任せ
岡山市の石原果樹園へぶどうを買いにいったついでに、梨も買ってきました
煮て
出来上がり
南水という梨です
加工用として安く販売されていたもの
べべちゃんが「梨ジャム」にしてくれました
切って
煮て
出来上がり
梨ジャムは初めてです
砂糖をあまり使わないとの事で、あまり日持ちしません
ウマイなぁ～！
パンにもヨーグルトに入れても合う！
甘過ぎず、梨の味がエエですね
梨大好き！
真魚市でカマスをゲット！
開いて調味液に漬けて
カマスの一夜干しにしていただきました
うっ うっ ウマイ！
べべちゃん、魚の捌きも調理もどんどん上手くなりますね！
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