特別展「和食~日本の自然、人々の知恵~」のお話です
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和食の基となっているのが「水」です
日本には軟水が豊富で、
手軽に飲んだり調理に使用出来るのがありがたいですよね
だしもよくとれます
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みんにゃもいっぱい お水を飲んでちょうだいね
「ふゆは ほっとで おねがいします」(醍醐)
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醍醐はお風呂のお湯が大好きで、
バスタブに上がってゴクゴク飲んで行きます
ダイエット目的で 時々硬水を飲みますが
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ちょっと飲みにくいんですよね
キノコのレプリカ(実物も)が たくさん展示されていましたよ
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世界では約2万種のキノコがあり
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日本のキノコは3千種を超えるそうです
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今年もマツタケとは(食卓で)出会えなかったなぁ
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直径50センチを超えることもある大きなキノコ
「オニフスベ」
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どんなお味なのかしら?
ナメコやエノキタケはヌルヌルが特徴なのですが、
欧米では好まれないとか
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美味しいのに…
そして、隣には恐ろしい「毒キノコ」が
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素人には 食用のキノコとの違いが全然分かりません
説明文を読んでいるだけでも 背筋がゾゾゾ~っとなりました
また明日に続きます
(文章は特別展「和食~日本の自然、人々の知恵~」から抜粋させていただきました)
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和食の基となっているのが「水」です
日本には軟水が豊富で、
手軽に飲んだり調理に使用出来るのがありがたいですよね
だしもよくとれます
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みんにゃもいっぱい お水を飲んでちょうだいね
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「ふゆは ほっとで おねがいします」(醍醐)
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醍醐はお風呂のお湯が大好きで、
バスタブに上がってゴクゴク飲んで行きます
ダイエット目的で 時々硬水を飲みますが
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ちょっと飲みにくいんですよね
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キノコのレプリカ(実物も)が たくさん展示されていましたよ
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世界では約2万種のキノコがあり
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日本のキノコは3千種を超えるそうです
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今年もマツタケとは(食卓で)出会えなかったなぁ
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直径50センチを超えることもある大きなキノコ
「オニフスベ」
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どんなお味なのかしら?
ナメコやエノキタケはヌルヌルが特徴なのですが、
欧米では好まれないとか
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美味しいのに…
そして、隣には恐ろしい「毒キノコ」が
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素人には 食用のキノコとの違いが全然分かりません
説明文を読んでいるだけでも 背筋がゾゾゾ~っとなりました
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また明日に続きます
(文章は特別展「和食~日本の自然、人々の知恵~」から抜粋させていただきました)
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