ジョエル・ロブション

昨日はチェリーパイと恵比寿ガーデンプレイスにある
ロブションにランチに行きました
私達は一階のL'ATERIERです。

巷で話題のミシュラン東京の三ツ星のお店が
ここの上の階です



お城のような外観ですが中もすごいです
ドアマンがいてドキドキです
うぅこういうお店に自腹でくるのは初めて～



部屋の中は壁、カーテン、絨毯が紫で圧倒されます
シャンデリアはバカラです
すごいい～なんてすごい空間なんだ



こちらはパンの原型のようなもので
おせんべいみたいにパリパリしててゴマがついてました

アミューズ・ブーシュはチーズとフォアグラのムース
みたいなものでした
複雑な味だけどおいしいです。



フォワグラのラヴィオリ　鶏のコンソメに５種類のハーブを浮かべて
帆立貝のポワレ　茄子のコンフィーとジロール茸添え
特撰和牛肩ロースの赤ワイン煮込み
フォンダンキャロットとジャガイモのピューレ

ラヴィオリはまずスープがおいしくて大葉やミント、タイムの
ハーブがまたすっきり。
ラヴィオリの中にほんの少しのフォアグラなのにすごい濃厚
な味が広がりました。
ホタテは中が半生で新鮮でソースもおいしかった
そして和牛がすんごい柔らかくてこの世のものとは
思えませんでした

こんな贅沢をしていいのだろうか・・



フランス産マロンのクリーム　バニラ風味のラム酒のジュレと重ねて
カフェオレ

マロンクリームとチョコがすごい濃厚
底にラム酒のジュレが敷いてあって
またラムとマロンがよく合ってました

とにかくフランス料理なのにとってもおいしくて食べやすくて
幸せでした～
まぁ年に一回の贅沢な会ということで
明日から自粛します・・