豆乳わらび餅

６月に入って昨日まで休みなく動いていましたが



とうとう体が悲鳴を上げ、今日は家で１日中パジャマ姿で過ごすことに



急に甘いものが食べたくなり久しぶりに作ったのが

豆乳わらび餅



先ずは豆乳に片栗粉を入れてから火にかけます




暫くすると固まってくるので手早くかき混ぜながら



程よい固さになったら火から下ろし




スプーンですくって適当な大きさにし、冷水に入れます




その後水分をよくとってお皿に取り分けます




いつもは無糖きな粉と蜂蜜をかけるのですが



蜂蜜を切らしていたので、今日はきな粉とお砂糖を混ぜてかけました。



うーん、満足、満足！！



これからまた寝ます（笑）