2012・白菜キムチ作り

今年も白菜キムチを作る事にしました　

この時期になると、なんとなく作りたくなる白菜キムチ、阿久比へミカンを買いに行ったら一袋（５個入り）５００円の白菜が売っていて、白菜キムチにすると丁度良い大きさ・・・・買ってしましました　




あまり身がしまっていなくて、大きさも丁度良い白菜です　



白菜の根元に切り込みを入れ、親指を差し込んで手で割り、塩水に一晩（８時間以上）つけます