漬け物

大根の甘酢しょうゆ漬け　
カラオケ教室の先生に教えて頂いて作りました



材料
大根　　　2～3本
醤油　　　3カップ
穀物酢　　1カップ
リンゴ酢　1カップ
砂糖　　　500g
（中双糖）
タカの爪　3～4本
コンブ　　10センチ位



　しょうゆ、砂糖、穀物酢、リンゴ酢、砂糖を鍋に入れ砂糖が溶けるまで煮る
　　（あまり沸騰させない）



　5～6ミリ位の厚さに切った大根を　　の中に入れ、タカの爪、細く切ったコンブを入れる。　（　が熱いうちの入れる）
　　時々、かき混ぜながら蓋をしてさます　



　一晩経つと大根の量が3分の2位のなる
　　　　すぐ食べても美味しいが１～2日頃からの方が味がしみて美味しい
　　　　タッパーなどに入れ冷蔵庫で保存する