天ぷら鍋の焦げ付きを焼き切る。

ハゼ・テナガエビ釣りをするようになって、
天ぷらをするようになったhip-chap。





1度は綺麗にしようと努力したが
頑固な焦げ付きに一旦あきらめながも再挑戦


昔、BBQでの炭起こしで使ってたガスバーナーで
焼き切る。

皮が剥けるようにめくれていき、
軽くスクレーパーでこそぎ落とす。

在庫が少なかったのでペーパーがけはせずに、
そのまま焼き入れして青光りな玉虫色っぽく仕上がった

玉虫色になるまで焼き入れすることによって、
鍋の表面に酸化皮膜という膜ができ
焦げ付きにくくなるらしい。



洗って空焼きして油を馴染ませて完了。


次回の天ぷらが楽しみ。