薬膳

年間通して価格も変わらないエノキダケ。
2袋で￥100くらいだったので、買ってしまった。

ナメタケを作りましょう。


白だしとみりんで煮ていきます。甘味が足りなかったら、オリゴ糖を加えます。
ショウガのすりおろしを加えたら、すっごく美味！！


自家製ナメタケとメロンの塩麴漬け

エノキダケは甘味平性、脾胃に作用します。夏の疲れた胃を労わります。
畑で採れたメロン。早く取り過ぎたらしく味がない。なので塩麴に漬けました。
メロンは甘味寒性、心脾胃肺大腸に作用します。清熱作用と生津作用があります。そして麹は代謝をよくしますよ。

ナメタケがね、すっごく美味しい。生姜を加えたのがよかったみたい。
カロリーもないので、ダイエットにもいいわね。