昨日の午後4時過ぎ
家内から「ちょっと遅くなるから何かつくっといてー」と
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帰宅して冷蔵庫を開けるとリッパなナスが6本。
娘も春休みだし,多少夕食時間が遅くなってもと
レッツ クッキング![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/silver.gif)
タマネギとナスをカット,にんじんはすりおろし
豚肉はこま切れだったのでそのまま。
オリーブオイルで細かく刻んだニンニクと生姜を炒めて
香りが立ったら具材をイッキに。
鍋にくつかないように炒めたら水を加えて固形スープも。
煮立ったら弱火,弱火で30~40分。
一度火を止めて10分。
ルーを入れて最初の味見。
ナスが主役なのでケチャップで酸味を調整。
家内の帰宅と同時に完成![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0158.gif)
味は
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