2022.10 旨いコーヒー ハリオ式

10.14  コーヒータイム

 ハリオ（hario）方式で淹れました

ドリッパーはハリオのＶ60

     メタルドリッパーシルバー

サーバーはＶ60

     メタルコーヒーサーバー500ml

このサーバー、落としても破れないのでキャンプとか釣りにと購入した物

ただ、抽出量が見えないのでスケール（はかり）がほしい

粉の量はカリタより多めの２人前24gにしたが？

湯温度 85℃ 少し低かったか

蒸らし３０秒

２人前約240g（240cc）完成です

ウーン  少し濃かったみたい

MUSICは青江三奈 イイネ

後日

YouTubeの動画で

コーヒー豆24gに対し300ccの抽出とありました

これバッチリでした

コーノ式

ドリッパーが円錐形でハリオと似ているが、ミゾの作りが違う

淹れ方は特徴的、YouTube等参考に



雑味の少ないスッキリしたコーヒー

2022.10 旨いコーヒー ナイスカットミル

 １４日 曇り

コーヒーミルの刃の交換

数年前、Yahooオークションで買ったカリタのナイスカットミル（中古）

毎日使う物なので、刃を交換する事に

替え刃はamazonにありました

早速注文

刃のみ送られてきた

歯を外す時、ネジがかたく、ネジ山が潰れました     まずい

ドライバーを色々試して、ノベルティで貰ったドライバーセットがバッチリ、何とか外れました

ネジはネットで調べ、近くのＤ２で購入

良かった🙏

取り付け

クッションのバネもAmazonにあったので交換

新しい刃、鋭い  キレキレ

このドライバーが役にたった

完成  イイネ

早速、豆を挽いて見ました、見た目では分からないが

これで、美味しいコーヒーを淹れられそう

このナイスカットミル

お客さんのご自宅に伺った際、コーヒー豆を喫茶店に置いてあるようなミルで挽き、淹れてくれた 

このコーヒーが旨かった

スゴイですね

  このミルはオークションで安く購入したものです  との事

 早速Yahooオークションで手に入れた

2022.10 旨いコーヒー カリタ式

１０月１０日 スポーツの日

天気イマイチ

      自宅でコーヒータイム

  先日、久しぶりに小さなコーヒー専門店に入った

豆の種類、煎り具合を指定出来る

よくわからなかったので、深煎りのブレンド（おまかせ）を注文

コーヒーをゴクン、苦味と甘味のバランスがよく、温度は低めだが、この美味しさにビックリ

コーヒーて こんなに旨いんだ

と言う事

コーヒーは詳しくないが、美味しいコーヒーを淹れたくて、いろいろ試してる

今日は、カリタ方式で淹れることに

ドリッパーはカリタ、ウェーブフィルター

コーヒー豆はコストコのハウスブレンド

コーヒーを淹れるたびに味が変わるので、豆の量、温度、時間を計測する事に

2人分 20g 

コーヒーミル 山盛、少し多過ぎたか

粉は中挽きに

この手引きミル２０年以上使ってる

そろそろ交換時期かね

お湯の温度は85℃

抽出量 240cc、時間は測れなかったが２分ぐらいかな

出来上がり

酸味が抑えられ苦味と甘み コクもあり

   まあまあの味に仕上がった

でも、あの喫茶店の味と違う 

秋元順子のジャズを聴きながらボンヤリ

10.20  秋らしい快晴

モーニングコーヒー

  ハウスブレンド28g  抽出360cc  旨い

2020.3 コーヒー豆の焙煎

３月２８日

コロナウィルスの感染拡大を防止すりため、首都圏は外出自粛

と 言うことで暇なので

コーヒー豆の焙煎に挑戦

生の豆

今回はブラジルにした

焙煎器は煎り上手、過去にAmazonで購入したが、なかなか出番が少なかった

焙煎器に豆を入れ、左右にガラガラ振り続ける

この焙煎器 説明書では３～４分とあったが、深煎りのコーヒーが好きな私は、３０分はかかる

今回は風の影響&ホワイトガソリンの圧縮が弱かったのか、火力がイマイチ(後で気付いた)

一時間近くかかってしまった

完成

桜満開

熟成後、淹れてみました

蒸らし
淹れたての香りがたまらない

美味しく頂きました まあまあかな

でも、一味足らない

何かブレンドしたほうが良いかも

勉強します

翌日

関東地方は朝から雪となりました

積雪 5cm (車の屋根の上)

桜満開＋雪