白菜漬けを作りました

今シーズン一番の冷え込みとなりました。

日中は少し風がありましたが、今の時期としてはまずまずな一日となりました。


先週の沢庵漬けに付け加えて、白菜漬けをつくりました。





半日天日干して甘さが出た白菜を並べ、3.5％の塩をまぶしました。



昆布、鷹のツメ、そして柚子で味つけをしました。




街では正月飾りが売られています。

あと2日で正月ですね。