朝市で海のもんまで売るんかいな？ヒジキにノリ…。オカヒジキの栽培と収穫

　　　　　　　　　　（四季のガーデニング）
　　　　　　　　　　　

（本文・写真は、無断使用・転載禁止）

こんにちは　止々呂美（とどろみ）日記です。

今朝は少しひんやりする朝、みなさまの日々はいかがですか。

今年は、栄養野菜オカヒジキを収穫時期の目安ができた。
畑の隅に作ったミニ花壇

宿根草のデルフィニューム


青空のような花を咲かせれば、オカヒジキの初摘みシグナル
枯れずに大株になれ、デルフィニューム


「朝市で海のもんまで売るんかいな？」
　　ヒジキにノリ
その昔、朝市先輩のSさんからそんな冗談を言われ…。

作っていたのはオカノリ（丘のり）　オカヒジキ（丘ひじき）
ノリやヒジキでも畑で作れば丘が付く

そんなオカヒジキは、βカロチンや鉄分などミネラルたっぷりの栄養野菜

おまけに茹でても残るシャキシャキ感は、オカヒジキでしか味わえない。

５月１０日　初摘みのオカヒジキ


さっそく妻が茹でてくれて…


胡麻ドレッシングも美味しいが、ポン酢も粋なもの


初夏の贅沢一品　オカヒジキ

栽培のポイントは、種まきの時期
今年は、２月２８日　収穫は種まきから二月半

４月中旬はこんな感じになり


５月に入れば新芽が次々と出始め


収穫可能　積み方は、新芽１０センチ


積めば摘むほど、脇から新芽が出る。

私は、朝市が始まってから、ずっ～とオカヒジキを栽培している。
何しろ美味しい。

が、しかし毎年成功とはいかない。
発芽不良の時もあり…

種蒔き時期や後の管理、去年出来たからとタカをくくっていたら失敗する。
野菜作りも人生も同じ
タカをくくらず真剣に…

そんなことを思いながら、今晩もオカヒジキで一杯
それではまた。

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