ぬか床づくりを始めました…

　　　　　　　　　（四季のガーデニング）

（本文・写真は、無断使用・転載禁止）

こんにちは。止々呂美（とどろみ）日記です。

今日も秋晴れが続きそうですが、みなさまの日々はいかがですか。

私はといえば、只今秋野菜の収穫が次第に増え、
畑に行くのが楽しい、いい時期なのであります。
毎朝のサラダが楽しみなのであります。

１０月末の収穫は、左からスミレカブ　紅芯大根　大根　赤大根などです。


今月末には白菜も収穫出来そうで、ぬか床づくりを始めました。
漬け物樽を用意し


新米のぬかを使い


塩・昆布・乾燥しいたけ入れ、水で練り上げていきます。


捨て漬けに大根葉を使い、
毎朝３０回のぬか混ぜを開始中です。
冬、白菜ぬか漬けは欠かせません。

ぬか漬けは年中ですが、温かい時期は妻が冷蔵庫で管理
冬期はお外で私が管理担当することになるんですよね。


１１月中頃には、冷蔵庫のぬか床もこの樽に移し替えますので、
発酵した乳酸菌はず～っと引き継いでいることになります。

今朝も気合いを入れてぬか混ぜをします、それではまた。
　
（追伸）
今まで気づかなかったが、
Gooブログ　最後の方に　この（私）ブログの人気記事が表示され…
キーワードか何かで検索された回数で決まるのだろうか？

人気記事？それはそれとして…
ブログを初めて　１０年余り
別に無理に書かなくてもいいのに、同じようなことを毎日書いている。
書き続けられる、これも一つの健康の証か、などと思いながら…。

そんな中でも、自分でもうまく書けたなあ～
と思うブログふたつ、

第１位が…「やっぱりすごかった海陽学園、東京大学に１３人が合格」
　　　　　　平成１２年（２０１２年４月１１日）

第２位が…これほど端的な表現があろうか、「ゴソゴソしている…」
　　　　　　平成１２年）２０１２年）８月１５日

まぁ　自己満足のブログですが…。










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