2月25日 ふくれ菓子

腰を痛めて入院中の友人に差し入れです。

鹿児島に昔からある素朴なお菓子です。
材料を書いておきます。

小麦粉　　１００ｇ
重曹　　　小さじ１
砂糖　　　７０～８０ｇ

Ａ　　卵　　１個
　　はちみつ　大さじ１
　　酢　　　　大さじ１強
　　牛乳　　　８０ｃｃ　

小麦粉、重曹を合わせてふるい、砂糖もふるい入れる。
卵を泡立て、Ａを混ぜ入れる。粉類と合わせ
金属製の容器に入れ、２０分位蒸す。
今日の砂糖はきび砂糖と黒砂糖を合わせました。

家の横に沈丁花も咲きました。
白木蓮も綺麗ですね。