祝🌸敬老

皆さんこんにちは
本日は「わくわく荘・紅梅荘　㊗長寿を祝う会」が開催されました
会の様子や、装飾は各施設から🆙されると思います


長寿を祝う会　献立
・赤飯
・銀鱈塩麴焼き
・天ぷら
・煮しめ
・茶碗蒸し
・すまし汁
・デザート


紅梅荘・常食
　
紅梅荘・刻み（コード４）・赤飯

紅梅荘・刻み（コード４）

紅梅荘・極刻み（コード３）

紅梅荘・ミキサー（コード２－１）



本日の柿は歯ごたえがある、さくさくした柿でした
これはこれで美味しいのですが・・・常食は良いとして・・
刻んだとしてもコード４には向きません・・
刻んだ柿をユニットのレンジで３０秒チンしてみました
「甘さが増して柔らかく美味しい」
コード4の方は、柿を蒸して冷却したものをお出ししました


本日は良い点、改善点いろいろありましたが、明日は白梅荘、明後日はDSCと
行事は続くので、あと２日気を引き締めて頑張ります





いつつ星会　本部＆CK　のM

いつつ星会「栄養部会」開催いたしました☆

みなさんこんにちは


７月２５日に「いつつ星会栄養部会」を開催しました
（法人内の管理栄養士・栄養士が集まり開催）

テーマは「とろみ剤の選択について」です


見積とサンプルを取り寄せて、中間のとろみをつけたお茶を試飲しました



「だまになるね」
「すぐ溶けるね」
「味が・・薬くさい・・」
「これが味に影響せずに美味しいね」


白梅荘、白梅の森もこれを機にとろみ剤を変更し使用することになりました




今後も栄養部会で、テーマを決め管理栄養士・栄養士の資質向上に努めてまいります




本部＆CK　M

わくわく荘☆紅梅荘☆2024夏祭り～わくわく屋台＆紅梅屋台+昼食 編

皆様こんにちは～

今日は「わくわく荘・紅梅荘・2024夏祭り」開催です！！！

午前はわくわく屋台開店



本日は
ロコモコ丼風お弁当（常食）

（コード４）刻み

（コード３）極刻み

（コード2-1）ミキサー


午後は紅梅屋台を開催しました


今日の献立は部門内でレシピを出し、人気投票をして決定したものです☆
（献立案：Ｍです）



お昼の配膳は、ちょっとした仮装をして、フラダンスを踊りながら各ユニットにお邪魔しました

わくわく１階の、ＫＭ様が踊りになるととても良い反応をしてくださり
ＣＫの職員　ｖｓ　ＫＭ様のダンスバトルが・・・

結果は観衆の拍手に委ね、僅差でＫＭ様の勝利

わくわく２階・ＳＳユニットでは「とにかく大うけ」


紅梅荘の皆さんは　控えめにややうけしてくださり

少しはお楽しみいただけたのではないでしょうか




夕方の仮装についてや、各施設の様子、ゲームなどは各広報より随時ブログが

上がりますので、私の方はこの辺で





今日は、お客様も、私たちも　「笑顔であふれる１日でした」



ＣＫのＭ
　　

土用丑の日（1日早い・・）

皆様こんにちは

毎日蒸し暑い日が続いておりますが、お元気でしょうか❔

さて明日は土用丑の日

明日は、わくわく荘、紅梅荘で「夏祭り」が開催されるため

本日が「土用丑の日」となります

毎年「うな丼」でしたが
蒸し暑いので、さっぱりと鰻ちらしにしました



モリモリ食べて、蒸し暑さに負けないようにしてほしいですね


いつつ星会　ＣＫ　　Ｍ　

🌸お花見弁当🌸

皆さんこんにちは

お庭の桜も少し散り始めていますが、まだ大丈夫🌸

今日は　やんわりとしたお天気です

お花を眺めながら「お花見弁当」を楽しんでください


常食です（ほかの食事形態はInstagramに載せましたのでご覧ください）


今日のおすすめは、「塩麴からあげ」です

冷めてもやわらかくジューシーな唐揚げ

調理のＳさんが、揚げました






皆さんの感想を聞いてきまーす👂



いつつ星会　ＣＫ　Ｍ

せっせと・・・・準備中

皆様こーんにーちはー


いよいよ明日は

「お花見弁当」です




箸袋２００弱、かけ紙84枚せっせと作成中


かけ紙は・・初の「夜桜」バージョン

吉とでるか・・・・




手が・・・つつつ・・つりそうです




いつつ星会CK　の　M

～ただいま～

皆様こんにちは

カレーの旅から帰り、日数が経ってしまいました

今回のカレーの旅は

その施設の給食部門のスタッフを前面に！出てもらいました

皆さんに前をふると嬉しそうにカレー屋さんを務めてくれましたよっ

白梅荘・白梅の森　は　「N村屋」
紅梅・わくわく荘　は　「T村屋」
デイサービスは　「K端屋」

各事業所のカレー屋さんをイメージして看板と、メニュー表を作成し

各地を巡ってきました


最終日のデイ
ベテラン調理員さんと、CKの調理主任



検食は禁断の「全部盛り」



他の写真は・・私もホールやら盛り付けを担当していて撮影ができませんでした


来年度は、わたくしMの妄想だけではなく、スタッフみんなに妄想してもらい

皆さんにもっと「やりがい」や「達成感」を味わってもらえるといいなぁ～

と考えております


午後からは今年度最後の「給食会議」を開催します

前向きな意見や、少し厳しい（かもしれない）意見にもきちんと向き合い

次年度につなげたいと考えております


いつも応援してくださっている皆様に感謝感謝です





いつつ星会　CKのM

☆カレーの旅へ☆

皆様こんにちは

来週は法人内の事業所をめぐり

各事業所で「カレーの日」を開催します







月曜日から金曜日まで、ホワイトデーを挟んで毎日『カレー』と旅をします



皆様行ってきます～




いつつ星会　CK　の　M

本日『お誕生会の献立』

皆様こんにちは


今日は誕生会です

誕生会の様子は、各施設からブログがupされると思います


ただいまの厨房内の様子
常食

常食半分カット

生もの禁止の助六半分にカット希望の方へ

刻み刺し盛り＆おかゆの方用の「刻み刺し盛り」

極刻み以下の方用の「ネギトロ」


スタッフが「愛」を込めて調理しています


皆様、配膳まで少々お待ちくださいね





いつつ星会　CK　のM

☆バレンタインデー☆の昼食☆

今日はぽかぽか陽気

３月末ですか？という暖かさ

寒くないのはうれしいですが・・・２月にこの暖かさは異常です




さて本日は『バレンタインデー』

最近はご自分にチョコを買われる人が多いとか

というわけで、お昼には厨房のみんなで『愛』を込めてムースを作りお出しします
スポンジも手作りです濃厚なムースが最高


本日のメインの煮込みハンバーグも柔らかく煮込んであり、とっても食べやすいですよ




さて、皆さんの様子を覗いてきます







いつつ星会　CK　の　M