日々研究☆日々勉強

皆様こんにちは


昨夜はいつつ星会の給食部門会議を開催しました


その後に、寿司の勉強会を開き、講師は主任調理師Tさんにお願いしました



寿司飯の炊き方から、シャリの作り方

実際に握る・・・ところまでを行い、お互いの完成したものを見て、食べて、感じて

個々に課題が見えたようです

あとはひたすら訓練あるのみ



来週はラーメン屋台を企画しておりますこちらも、前回の反省を踏まえ

味噌ラーメンのレシピを見直し実施します




食欲の秋ですね



いつつ星会　CKリーダー・主任栄養士M