焼きそば食べたい！！

皆様こんにちわ






先日　嚥下機能の問題で　食事形態が　『ｾﾞﾘｰ食』を摂取しているＹ様が

（ゼリー食に拒否があり食事摂取量が少ない方です）




『俺、焼きそば食いたいんだけど・・・』と・・・


元気なころは『焼きそばバゴン』をよく食べていたそうで・・


食べれなくなると食べたくなりますよね



早速　バーンを買い、ニュートリーさんのＨＰからたまたま見つけたレシピを握りしめ


Ｓ調理師に『こ、これ作って欲しいんです』とお願いし、調理してもらい　いざ実食

『あ、味はそのままだね』ただ、調理の都合上水分が多く含まれるため味が薄めになりました。

後日Ｔ調理主任に濃いめに試作をしてもらい・・

『お、おいしい』という感じに仕上がりました

翌日の朝礼時に同じものを作ってもらい　相談員、介護主任、看護主任、介護職のみんなで試食

正直マズイよと言われるかと思いましたが・・・

皆様に間食して頂き　『いいんじゃない』とのこと

早速お昼にＹ様へ

結果は美味しく頂けたそうで

とても嬉しかったです


見た目はアレですが、味はそのまんまです





今月は１７日にソフト食の講習会も予定しております

給食部門も日々勉強をし、皆様に安心で安全でおいしい食事提供に努めてまいります






いつつ星会　　　ＣＫ　・　Ｍ