わくわく日記

老人福祉サービスを提供するいつつ星会のブログ

☆2024☆Futomaki🥰講習会☆

2024-01-31 14:58:49 | CK(セントラルキッチン)
皆様こんにちは

1月29日 「サテライトキッチン 白梅荘」

1月30日 「セントラルキッチン」

管理栄養士・調理師・調理員向けに「太巻き講習会」を開催いたしました

講師は「T調理主任」です
※チーム白梅荘の皆さん


こちらも講師は同じく「T調理主任」です元野球部です
※チームセントラルキッチンの皆さん


T調理主任から「コツ」を教えてもらい
皆さん上手に巻けました



私は「計測班」でタイムを計りました

早ければいいわけでもないです

1本からロスなく巻き、さらに絶妙な巻き加減で、硬くもなく、口の中でバラバラしないように

巻いてほしいです

タイムに関しては、1本巻く目安として、計測します

段取りに重要なことなんです


今年は、このメンバーで当日調理してもらいます



皆様お楽しみに






いつつ星会 セントラルキッチン M




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