白花豆の甘煮

寝る3~4時間前に寝室のエアコンをかけて
寝る時には消して夜中に目が覚めてトイレに行くついでに
窓や部屋のドアも開けて朝まで寝るのが日課でしたが
今朝は窓から入る風が寒くて目が覚めました。
9月に入ったと同時に気温が下がって
嬉しくなるような秋の気配・・
昨日まであんなにうるさかった蝉も
今日は不思議に鳴き声は聞こえず静かです。

北海道から届いた大きな白い花豆ですが
一晩水につけておきそのまま圧力鍋で煮て
沸騰したら水を捨て新しい水で圧力が上がるまで煮て
砂糖と塩少々を加えて煮詰めます。
砂糖が多い方が冷蔵でも日持ちはするのですが
甘さは控えめにして！
小分けにして冷凍にして保存することに(^o^)