BOULE（ブール）

　　

アンデルセンで見かけて、
食べたくなり焼きました。

私がこのレシピを知ったのは、
今年発売された
　　別冊天然生活「家族ではじめるオーガニック［新版］」
でも、天然生活ＶＯＬ．２で
すでに掲載されていたレシピだったんですね。
ＶＯＬ．１＋ＶＯＬ．２復刻版で知りました。

レシピでは、ホシノ天然酵母を使っていますが、
私は簡単に「ベターホームの天然酵母（果実種）」を
使って、ホームベーカリーの生地こねモードで。

ずっしりとした重みがありますが、
水、塩、小麦粉、天然酵母だけなので
素朴な味で飽きないおいしさです。
冷めてからでも美味しく、カットして
ハム、野菜などをサンドして食べても。

明日の朝食が楽しみです♪