野菜スープ
タップリの５人前ぐらい？
所要時間、20分ぐらい？
●材料
たまねぎ…1/2個
キャベツ…1/3個
ピーマン…１個
セロリ…１本
トマト缶…1/2
固形コンソメ…１個
(水300mlに対して４g１個)
●作り方
材料を食べやすい大きさに切る。
そのとき、キャベツの一番外側は捨てる。ピーマンは中身をとる。セロリは茎のスジをとる。
材料を鍋に入れ、水をひたひたになるぐらい入れる。
トマト缶を、手でつぶしながら入れる。固形コンソメも。
やわらかくなるまでぐつぐつ似る。
●気づいたこと
トマト味が一番きいてる。
キャベツは先にもっとグツグツコトコトしといてもいいかも。固いのが気になった。
●その他
彩り的にピーマンは赤ピーマにした。
写真のまな板の上のはセロリ。ニラでもいいけどクセがでそう。