フレンチ「ジュエル・ロブション（Joel Robuchon）」恵比寿

10/13（金）ロールスロイス（Rolls-Royce）の新型ファントム（Phantom：6,749cc）に乗り、ダイアナ・クラール（Diana Krall）のライヴ・イン・パリ のＤＶＤ（Live In Paris DVD）を聴き、恵比寿ガーデンプレイス（YEBISU GARDEN PLACE）にあるフレンチ「ジュエル・ロブション（Joel Robuchon）２Ｆ」に行った（9/22金TEL予約済4名）。

ディナー・フルコース・メニュー（MENU）は、有機栽培レモン　バニラ風味のジュレにし、アニスの香るクレームと（Le Citron:sa pulpe en gelee a la vanille et une creme anisee）、ランド産フォワグラ　スモークし、四国産鰻と共にミルフィユ仕立てに、トリュフのクレームを添えて（Le Foie Gras:en mille-feuille caramelise d'anguille fumee aux saveurs orientales）、雲丹　やわらかなフランとフヌイユのクレーム（L'Oursin:en royale au fumet de fenouil）、讃岐産スズキ　五香粉の香りと共にポワレし、ソースベルジュテを添えて（Le Bar:cuit sur la peau aux epices avec une sauce verjutee）、特撰牛ロース肉　エシャロットコンフィとグリーンアスパラガスを添えて（Le Boeuf:grille et escorte d'echalote confite,asperge verte gratinee）、アヴァン　デセール（Avant Dessert）、濃厚なショコラに淡いアーモンドを合わせ　ミルクのアイスを添えて（Le Chocolat:en tarte fondante avec une glace au lait et une fine creme brulee a la grappa）、カフェとプティフール（Le Cafe express ou le the:et ses douceurs sucrees）。MENU×4（￥22,000×4=￥88,000）。

ワイン等のオーダーは、Kir Royal×4（￥1,900×4=￥7,600）、V.Champagn×1（￥2,500）、Canada Dry×1（￥900）、SP Bouteil×1（￥10,000）、SP Bouteil×1（￥10,000）、V de V.Rou×5（￥4,000×5=￥20,000）、Panna 1l×1（￥1,100）、San Pelleg×1（￥1,100）、V.Champagn×1（￥2,500）、SP Boisson×3（￥3,000×3=￥9,000）、Dessert×1（￥2,200）、Panna 500m×1（￥700）。Total Partiel（￥155,600）+Tayes de Service 12%（￥18,672）=合計￥174,272（Tax ￥7,409）。
総料理長のアラン・ヴェルゼロリ（Alain Verzeroli）氏から挨拶があった。



★ジュエル・ロブション（Joel Robuchon）：http://www.robuchon.jp/index.html
東京都目黒区三田1-13-1エビスガーデンブレイス内、TEL 03-5424-1347





★ロールスロイス（Rolls-Royce）：http://www.rolls-roycemotorcars.com/
★ロールスロイス・ファントム：http://www.autobytel-japan.com/catalog/RR10.html



★ダイアナ・クラール（Diana Krall）：http://www.dianakrall.com/

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