◆自家製たくあん(笑)

久々に作ってみました。
「自家製たくあん」ことグレープフルーツピールです。

昨年オレンジピールと共に結構作って好評だったピールづくりです。
久しぶりに作りましたね。

塩水で20分茹でる！

内側の白い部分をスプーンでえぐる。
摂りすぎちゃうと苦味がなくなっちゃうので、ほどほどで良いみたい。

グラニュー糖を入れて煮込む。
中火で20分くらいかなぁ？

この日は早く煮たかったので、食べやすいサイズにカットしてグラニュー糖を加え更に15分ほど煮る。

あとは乾燥ですね！