年末年始用にお酒を仕入れました。こんなラインナップです。
※若波 純米 生酒 720ml 30BY
※豊賀 純米吟醸 直汲み 無濾過生原酒 720ml 2017
※風の森 純米 秋津穂 真中採り 720ml 2018BY
※風の森 純米 秋津穂 新酒 720ml 2018BY
※仙禽 初槽 直汲み あらばしり 720ml 30BY
※仙禽 雪だるま 720ｍｌ 29BY
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澤屋まつもとの珍しいお酒です。
妻が見つけて買って来てくれました。
守破離ULTRAなんでもお米の産地がウルトラだそうです。
詳しい事はラベルに書いてあるようです。
微発泡だけど、味が濃くてコクがあってしっかりしてます。普通微発泡だと夏のお酒的な軽さを感じるものが多いのですが、これは路線が違いますね。
おそらくそういうことを言っているんだと思います。まいう～です。
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海風土と書いて Sea Food と読むらしいです。(笑)パッケージもかわいいっす。浦和伊勢丹にてゲット！
富久長というお酒やさんが海鮮に合うようなさっぱりと美味しい日本酒を作ったとのことです。
白ワインの様な酸味があるすっきりした美味しいお酒でした。見つけたらまたゲットですな。
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加賀っていうくらいなので北陸のお酒のようですね。ピリッと辛口のお料理に合うスッキリキレキレ系のお酒でした。
お刺身とかにとっても合いそうなお酒でしたね。
軽やかな旨みとキレのある辛口なるほど！その通りでした。 . . . 本文を読む
浦和の伊勢丹になんか変わったお酒があったので買ってみた。
さいたまの加須の造り酒屋さんのお酒のようで、なんでもワイン酵母を使った日本酒のようです。
お洒落だし、美味しい！キャベツとベーコンのパスタとも相性ばっちり！白ワインと日本酒の間でややワイン寄りのテイストです。
仙禽もワイン酵母を使ったお酒を造っていてそれも試したことありますが、こちらのARROSの方が飲みやすいし美味しく感じま . . . 本文を読む
風の森 純米 秋津穂 2017BY 720ｍｌ
安定の風の森っす。いやいや、んまいっすよ～得意の微シュワ系なんですが、、なんでもこちらは硬水で作るとか？
独特なんですけどね。
さわやかすっきり系好きとしてはやはり好きです。 . . . 本文を読む
若波 純米吟醸 生酒 新酒 720ml 29BYです。
この日はそーきそばでした。この甘目のお肉とそばがなんともいいですね。
若波はすっきりとフルーティで甘目の香りがいいですね～
何にでも良く合いそうな爽やか系です。ラベルもかわいいです。 . . . 本文を読む
先日開封した風の森ALPHA TYPE-1
栓を開けようと思ったらスポーンと勝手に飛んで行きました。(笑)そうです。発泡系のようです。
めっちゃ美味いです。すっきり爽やか日本酒らしくないんですけど、スイスイ入るしフルーティですね。スパークリングまではいかないのですがシュワ系っす。
白菜ミルフィーユ鍋もどんどん進んでしまいます。(笑)やっぱ風の森は好きだわぁ～ . . . 本文を読む
いただきもののお酒です。義理父が近所の酒屋さんで買っておいてくれたものをいただきました。
久保田と言えば千寿や万寿などのしっかりしたお酒の印象ですが、これは意外にすっきりしつつも日本酒度もありという感じでした。
食事に良く合いますね。ご馳走様でした。 . . . 本文を読む
今回はちょっと変わったのも買ってみました。がんも隊員も検品中です。(笑)
ALPHA 風の森 TYPE １ 2017BY 720ｍｌ
風の森 純米 秋津穂 2017BY 720ｍｌ
仙禽 雪だるま 720ｍｌ 29BY
若波 純米吟醸 生酒 新酒 720ml 29BY
豊賀 純米吟醸 直汲み 無濾過生原酒 720ml 2017
白木久 特別純米 銀シャリ 720ml 29BY
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近所のスーパーで獺祭がたくさん置いてあったので買ってみた。最近買ってなかったから随分久しぶりな気がする。
以前より日本酒度が高いというかお米っぽい感じがした。すっきり爽やかフルーティが特徴と思っていたが、意外にしっかりしているような気もする。
純米大吟醸だから？それとも去年のお酒の特徴？でも、前回もそんな印象だったから少し変わってきているのかな？
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先日浦和に行ったときに伊勢丹でゲットした若駒 美山錦７０ 瓶火入れ無濾過原酒爽やかですっきりのフルーティな日本酒です。
本当、浦和伊勢丹のお酒売り場の日本酒の仕入れ担当の方とは趣味が合う。（笑）
ボロネーゼ系パスタとも相性が良かった。
このお酒も栃木なんですね～小山遊園地の小山っすかねぇ。確か仙禽も栃木だったはず。 . . . 本文を読む
最近のお気に入りの一つ甲子きのえねって読みます。
千葉の造り酒屋さんだそうです。
この日は得意の白菜ミルフィーユ鍋冬のド定番です。野菜と肉が取れて良いですね。ゆずぽんとゆず胡椒でいただくのがお気に入り。
甲子も当然よく合います。 . . . 本文を読む
これまた、安定感抜群のすっきり爽やか系の豊賀です。豊賀 純米吟醸 中取り無濾過生原酒ってことで、お米の味コクがしっかりしつつフルーティなお酒です。
最近よく作ってもらってるオムレツ、何だろうスペイン風とかになるのでしょうか？にも良く合います。
すっきり系の日本酒は白ワインに合うような料理なら合うような気がしてまして、白ワインはほとんど買わないので、普通に白ワイン替わりに呑んでます。
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