大根畝作りー１（フルイ掛け）

毎年、師走になると宮崎から寒干し大根を取り寄せて、沢庵を仕込みます。

各地の干し大根を食べ比べてみましたが、行き着いた先が宮崎の大根で、歯応えと味が別格です。

「どうせ菜園をやっているから宮崎大根も栽培してみよう」と昨年に挑戦しましたが、寸詰りや変形の大根で上手く育ちませんでした。

原因を探ると、どうやら土中の石や土塊がダメだったようです。

そこで今年は、大根を栽培する畝の土を全てフルイに掛けてみました。

畝長さ５ｍ、畝高さ４０ｃｍですから、約２立米の土をフルイにかけたことになります。