どて焼き！圧力鍋で作った！

リンク君ママのFacebookに美味しそうなお料理を見て
レシピを教えていただいて作ってみた
「どて焼き」



牛スジと蒟蒻の煮込み
蒟蒻は手でちぎる
これって、以前よく忘年会で行っていたちゃんこ料理屋さんが
「包丁は使わない。すべて手でちぎる」と行っていたっけ
手でちぎると、こんなに味が染み込むのかとびっくり！

味付けには白味噌がかなり入る
関東では白味噌はあまり売っていない
のんちゃんの実家ではお雑煮は関西風の白味噌仕立てなのだが
子供の頃は嫌いだったな
白味噌は、お雑煮のイメージしかなかったが
こんなに美味しいお料理になるとはびっくりだ！

作ろうと思ってから、なかなか作ることができなかった
「牛スジ」が近所の大型スーパーで、レギュラーに売っていない
やっとオーストラリア産の牛スジが１パックだけ売っていたのを
喜び勇んで買い物かごに入れた

牛スジって、家ではあまり料理しない
圧力鍋で煮込むと、とっても柔らかくなるのね
また作ろ〜っと

今日はたくさんお散歩した
多摩川の河川敷に落ちていた竹
クアトロはこの竹に夢中
食らいついたら離さないので、こうなる



連休を有効に使わなきゃね