「バカは料理は作れても経営はできない」
これはキッチンとらじろうという店が共同購入サイトで対処できない量のクーポンを販売してしまい
その結果あり得ない接客をして炎上した時の５ちゃんねるでの書き込みの中の一つです。
これは私ネットでの炎上に限らず潰れる店を見ていて多々感じることです。
今回沖縄の石垣島で「日本人客お断り」にした店が話題になっています。
＞店舗はカウンターのみの全8席。1人に付き1杯を提供しないともうけが出ないため、約3年前から
＞入り口の扉や券売機に「1人1杯」の順守や、乳幼児がいる家族連れの入店を断る張り紙をしていた。
＞だが日本人団体客の中に注文しない人がいたり、納得いかず悪態をついたりする客は逆に増えていった。
＞近畿地方から来た子連れの夫婦は「近くの駐車場に300円払って来た」とアルバイトに不平をいい、
「おまえたちはどんな商売をしているんだ」と声を荒らげて出て行ったという。
＞最後のアルバイトは接客を苦にして辞めた。店主は「重い負担は掛けられない」と1人勤務を続けている。
＞一方、客の半分を占める外国人観光客のマナーは対照的に良くなっているという。
＞店主は「マナーが悪い日本人客が来なくなればストレスもなくなる。日本人客は会員制にすることも考えている」と話した。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190713-00444877-okinawat-oki
日本人客お断りは９月までだそうですが早速客足に影響は出ているようです。
https://news.livedoor.com/article/detail/16769105/
キッチンとらじろうはその後潰れたようですが
騒動の後に常連たちのお陰で営業出来てますなどと書いてましたが
常連というのは放っておけば目減りしてくるので
こんなことがあれば新たな常連などできにくくなります。
今回の石垣島の店の店主がバカかどうかは今後を見てみないとまだわかりません。
ネットではもちろん賛否両論様々な意見が出ていますが
現時点でおそらく私だけだと思われる意見を書きます。
根本的になにがいけないのかというとソースの一番先に引用した
「店舗はカウンターのみの全8席。1人に付き1杯を提供しないともうけが出ない」
このような条件下で店を始めた時点で完全に経営者失格です。
商売するなら多少の余裕は絶対必要です。
これでは商売を始める時点で負けです。
またそのための対処の仕方は私が書くまでもありませんがバカ丸出しですｗ
１人１杯はまだいいとしても乳幼児を連れた家族まで出禁にするとは
好き好んでクレームを作っているとしか思えません。
これではバイトにも愛想を尽かされます。
それ以前に１人１杯でないと利益が出ない店などやることが全ての原因なんですけど。
また観光地なら食べ歩きのファストフードを持ったまま入って来たり
グループで食べ回りの中でラーメンをシェアすることぐらいはあり得ることだと思いますが
店を出すのにそこがどういう場所かわからないというのも経営者として失格です。
１０月から日本人を解禁にしたとして客は戻ってくるのでしょうか。
地元客より観光客が圧倒的に多いようですが
ネット社会だから観光のために会員になる人がいるのかどうかはわかりません。
炎上商法の結果は１０月までお預けでしばらくは長い夏休みになりますね。
ザブングルの謹慎より１ヶ月長いですｗ
有名になれば店の前で記念撮影してインスタなどにUPする人は出てくるかもしれませんが。
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