廃棄トマトの活用法

割れ目が入ってしまったり、形が崩れて摘果したトマト。

そのまま捨ててしまうのは忍びないので、持ち帰ってきました。

洗って、傷んだところをナイフで削ってお鍋の中に。
そのまま何も足さずに加熱して、実が崩れて柔らかくなったところで、フレッシュトマトソースができました。
小分け・冷凍して保存。
トマト煮や冷製パスタにピッタリです。