今、大阪です！鱧です！

今、大阪です！鱧です！

これから新地で「鱧のコース料理」をいただきに行きます。

この模様は後にご紹介します。

鱧は夏が旬とい思っておりましたが、意外にこれからが美味しいそうです！

前回も鱧しゃぶが美味しくて印象的でしたので、本日は前半の料理を控え目いただくつもりです！

関東では鱧の湯引きが一般的ですが、本日は刺身や炙りがいただけると思います。