今年も栗の季節

急に寒いくらいになってきました。
朝晩の秋の空気を感じると　なんだか物悲しくなるなー。

今年も栗の季節です。
旦那の実家からたっくさんもらってきました。

毎年、茹でてスプーンですくって食べるか、
よくて”栗きんとんもどき”を作るくらい。
栗ご飯は旦那の実家で美味しいのをいただいたしなぁ。
（ミニkinoも初栗。美味しそうに食べてました）

そこで、ワタクシも今年はがんばりましたっ！
日曜日を費やして作りました渋皮煮＆甘露煮！

半ば意地になって、百個近く鬼皮剥き。
シャトルシェフ（保温調理鍋）に
めいいっぱい入るだけ渋皮煮、
残りは甘露煮用に渋皮も剥きました。

鬼皮は慣れるとけっこう簡単に剥けるんだけど
渋皮を剥くのが面倒くさい！

渋皮煮はゆでこぼしが面倒くさい！
やっぱり甘露煮と渋皮煮、どっちも面倒くさい！

ものすごい大量のお砂糖を投入し、
渋皮煮には　アールグレイのティーバッグを入れて
シャトルシェフに数時間入れておくだけ。

できました♪
渋皮煮が予想以上の出来で満足満足。
ボロボロになったものもあるけど、
大粒の栗、つるんとキレイに炊けました。

味の方も、なかなか。
手間がかかっただけあって、
渋さは全くなく、渋皮もやわらかーい。
シャトルフェフは煮詰まらないので
さらっとした出来上がり。　
ほのかな紅茶の香りがよかったです。

甘露煮の方はできたものを　お箸でつまんだとたん
ボロッと崩れてしまったもの多数。
やっぱり難しいもんですねー。
（ミョウバンを入れると崩れにくいそうな）
味はホクホク美味しかったです。

大量にできたものはおすそ分けと冷凍。
渋皮煮をそのままFPにかけたら
ペーストができるんだろうか。
崩れたのでやってみようか？？

苦労したわりには、こういうものって
めっちゃくちゃ美味しいかといえば
そうでもなく（笑）
ガバガバ食べられるものでもないのが
なんとなく報われない（笑）

しかし　栗って本当に面倒臭いね。
あのイガの中にあの皮。
よーく火を通さないと美味しくないし。
毎年思うけど、栗を使った和洋菓子が
安くないことも納得がいくのです。

来年はミニkinoも栗拾いができるだろうな～。
私はマロンクリームにでも挑戦するかな・・・。

ところでシャトルシェフ、
使いこなしてるとまでは言えないけど、
重宝してます。
一度沸騰させたら後は火からおろして
外鍋に入れておくだけ。
とろ火で炊いている状態が維持されるので
手間いらず＆ガス代いらず。
そして美味しくできるのです。
これで炊くと煮物のニンジンが甘いのだ！