焼き肉マニアからいえば、僕は奥手ということになるんだろう。キムチ炒飯をはじめて食べたのは、２０代半ばだったと思う。
その美味しさにビックリした。
こないだ、家でキムチリゾットにチャレンジした。
僕は、リゾットなんていう気取ったメシを１度も自分からオーダーしたことはないし、
４０年生きてきて、１０回ほども食べただろうか？
その夜、わが家のメニューはキムチ鍋だった。
というよりごった煮で、
キムチ鍋の素にモツ（テッチャン）や餃子をぶち込み、適当に野菜を入れて、
ビールで喉に流し込んだ。
残ったスープが美味そうだったんで、雑炊でもするかとワイフに提案すると、
「卵がない…」、と。
板東英二なら激怒するところだろうけど、
穏やかな僕は、「じゃあ、リゾットにするか」、と方向転換。
調味料は何も加えず、トマトとチーズを入れて煮立たせると、
これがチョー美味。
初キムチ炒飯以上の衝撃が、僕の身体を突き抜けた。
キムチリゾットというか、チーズ入りキムチ雑炊かな？
わが家の定番メニューになりそうです。
