新潟の正月の味

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新潟の正月の味

新潟の正月といえば、荒巻鮭。

深い雪に閉ざされた越後の重要なタンパク源でもある。

昨年は鮭が大豊作だったそうで、地元の魚屋さんでも非常に安かったそうだ。

でも、年末の魚屋さんで月乃和熊（ツキノワグマ）が買ったのは、筋子とカニだったんですけどもね。

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