これは！！！ジュンサイ。
調べてみると、日本全体としては普通にあるようだが、場所によってはかなりの希少植物だということがわかった。
秋田県では郷土料理とされております。三種町が有名。
私個人的には、なかなか口にすることが無いのです。あなたのところはどうですか？
他に郷土料理といえば、山菜は欠かせないですね！ぜんまいの煮物、みずのたたき、さしぼのてんぷら・・・。きりたんぽに、しょっつる、いものこ、いぶりがっこ・・・。
わからないことをすぐに調べてみる。膨らませてみる。色々と知識を学ぶことができますね。
文責：金沢直樹