今日もありがとうございます。
横手の秋といえば、そう「芋の子汁」と「リンゴ」ですよね。
先週末に、
「そろそろ寒くなってきたので温かいものを食べていただいて、あたたくなっていただこう」
という厨房職員の熱い思いが形になりました。
芋の子（横手では里いものことを芋の子とよびます）は、山内（さんない）という地区でとれたもの。
特に、土淵という地区でとれたものはブランドです。
この「ブランド」という言葉。
清川の里をどのように「ブランド化」していくのか？
早速動きました。
できるかできないかではなく、やるかやらないかだ！
文責：金沢直樹