松葉茶

秋・・・干し物にぴったりな気候です。

松葉茶を作るペースに合わせながら剪定すると、急がず焦らず、ラクで、その都度筋肉痛も癒えていい感じ。

 

松葉茶の作り方を調べてみると、「洗って干す」みたいな、ざっくりとしたものしか見つけられなかったので、忘備録としてまとめてみました。

気候条件は、９～１０月ということで。

 

 

（注）松やにがついてベトベトするので、

作業着、洗い桶、ザル（干す網）、箱、キッチン鋏は松葉茶製作専用にします。

手に付いた松やにはせっけんで取れますが、

服や道具に付いたものは、洗剤では取れません。

 

剪定した松の枝。

今年の春に出た芽が大きくなったもの。無農薬です。

 

１，茶色い部分は苦いらしいので、切り取ります。

枝から葉を取って切るのは面倒くさいので、直接葉を切落しました。

 

たくさんあるから、細かいことは気にせず、ザクザクと切ります。

日焼け、虫食い、蜘蛛の巣だらけは避けて。

一度にたくさんしすぎると大変なので、今回はこれくらいで。

 

２，車の排気ガスを常に浴びているような環境ではありませんが、

大気汚染物質を吸収しやすいとのことのなので、念のため、

農薬を取り除くと言われている重曹水にしばらくつけておきます。

30秒くらい。それ以上は栄養も出てしまうようです。

重曹水に付けると、洗い上げたあとのベタベタが減って扱いやすいです。

 

３，ざぶざぶ洗って、網の上で乾かします。

ちょっとチクチク。かなりベトベト。

粗い網では葉が落ちてしまうので、余っていた網戸の切れ端を使っています。

網の上でこれくらいの広がり具合がよさそうです。

葉の量が多いと、乾くまで時間がかかるので、その間にほこりが付きやすくなります。

 

４，カビがつかないように2，3日天日干しします。時々ひっくり返して。

乾いてきたら、２～３ｃｍ長さに切ります。

ある程度束ねて、適当に。松のさわやかな香りが広がります。

軽くなって風で飛びやすくなるので、箱に入れました。

写真左が、切りたて。

そこからさらに３～４日陰干しすると、右側のようにカラカラに乾きました。

 

念のためもう１日干したもの。もういいかな。

（完全陰干しではなく、一部日が当たっていた部分は茶色くなっています）

 

裏ごし器で埃をふるい落とし、乾燥剤と一緒に袋に入れて、

さらにお菓子の缶で、涼しい場所で保存しました。

 

 

では、いただいてみましょう。

調べてみると、煎じる時間はいろいろのようで、そのいろいろを試してみました。

何でも薄めが好きなので、松葉５ｇをお茶パックにつめて、１リットルの水に入れました。

 

沸騰後、弱火で5分煎じて、味見。

色はほとんど出ません。

ハーブティーのような香りがします。

飲んでみたら、味はちゃんとあります。カモミールティーに近いように感じました。

 

沸騰後、弱火で２０分煎じて、味見。

少し緑っぽい色が出ました。

5分煎じた時と同じ香りと味。少し強くなっていました。

 

沸騰後、弱火で1時間煎じて、味見。

ほんのり茶色になりました。

いままでの青っぽいさわやかさが減って、まろやかな甘みが出てきました。

 

・・・結果、私は1時間煎じたものが好きです。

かなり薄めの仕上がりとなりましたが、

ペットボトルのお茶なら、3分の2水割りでいい薄いもの好きの私なので、

自然な味で、これで十分おいしかったです。

濃い味が好きな方は、茶葉を多くするとよさそうです。

 

1時間も煎じるのはガス代がもったいないと、YouTubeでおっしゃっていた方がいらっしゃいました。

確かに、頻繫に作るとなると気になります。

それより台所から動けなくなるので、不便です。

 

ということで、煮込み料理でよくする方法を応用しました。

5分間、十分に沸騰させて煎じてから、

①新聞紙（3枚ずつを二重に）②バスタオル2枚で包んで

③発泡スチロール（スーパーでもらったもの）に入れて、55分保温してみました。

これなら自由に動けます。

これでも同じように出来ました。

 

 

松葉はカラカラに乾くと、洗った時のベトベトはなくなって、さらさらになります。

なので、やかんやコップに松やにがつく心配はありませんでした。

 

飲むとトイレが近くなります。早速デトックス効果のようです。

私以上に家人が気に入った様子が意外でした。

 

以上、松葉茶レポートでした。

 

※クックパッドに、よりレシピっぽく書いて、公開しています。

https://cookpad.com/recipe/6979070

 

 

ブログを書けてよかった。