大宮デパ地下放浪紀、第2弾！
今回は、ルミネ富澤商店でお買い上げの品。
ふりかけて食べる削り節
「鶏削り節」
鰹節に見えるけど、鶏肉を加工して作った鶏削り節。
本家は川越の乾物屋「轟屋」で売られている物なのだけど、一時期は売れすぎて入手困難になってました。
鰹節よりもあっさりとしていて、クセが無く鶏の風味が美味しいのです。
ふりかけとして売られているものなので、白いご飯や卵かけごはんにパラパラ～っとするのが一番シンプルに美味しいかと思うんですが、
家では進化して、この鶏削り節で茶漬けにするのにハマっています。
コラボするのが、コレ。
大宮高島屋「京佃煮野村」で購入の
京茶漬とコラボします。
大根、昆布、シソの実、ゴマ入りの京茶漬。
この漬物だけでも充分美味しいのですが
コラボ茶漬けスタート
ご飯に、京茶漬をのせて
続いて
鶏削り節をふりかけます。（たっぷりめが良い）
お湯or緑茶をなみなみ注ぐ。
鶏削り節と京茶漬を使ったお茶漬けの出来上がり！
（※ご飯の量少なくて見栄え悪いのご勘弁^^;）
鶏削り節の風味と、京茶漬けの漬物の歯応えと爽やかさで
サラサラ～といただけます！
これは、イノシン酸とグルタミン酸の旨み倍増茶漬けです。
これは酒呑みの人の〆や、二日酔いには最高だと思います。
夜中、ちょっと小腹空いた～って時でも、コレなら罪悪感なし。
今回は、デパ地下で買った鶏削り節で茶漬けを作るの巻でした。
