パン〓焼いてみました。

こんばんは、ファシリテーターのkumiです。

7月30日にレーズンから起こした天然酵母が良い感じになったので、パンを焼いてみました。

イースト発酵のパンと違い、無理に加温しないでのんびり気長に発酵をかけたところ、生地の詰まった噛みごたえのあるパンとなりました。

小麦粉と全粒粉、塩と砂糖がひとつまみしか入って無いのにこの甘さは酵母のパワーそのものやっぱり天然酵母は美味しかったです

写真は今は家族のお腹の中に入ったパンです
次回はもう少し多めに焼かないと私が食べられない…