こんばんは、ファシリテーターのkumiです。
今日は久々にケーキの単発授業でした
母親が倒れてる前から3in1のコース等も有って半年ぶり位の参加でした。
特にこの頃はマクロ系のお菓子を創る事が多かったので、久しぶりに生クリームを手で泡立てたらチョット大変でした
前は“屁の河童”だったのにぃ…(笑)洋菓子は作るのは楽しくて、香りとかふわふわ
感とか、やっぱりマクロ系のお菓子には無い感覚があるけど、食べる事を考えるとあの砂糖の量は…だなぁ～なんてね
今日のメニューは胡桃とチョコの入った卵白をベースにした生地の上にゴマのストロイゼルをかけて焼いたケーキ（シフォンでは、ありません。）と緑茶のムース（中にゆず風味の餡入り）と上には柚子のゼリー乗せ、（微妙に金箔が乗ってます）でした。
また今日は、同時進行で和菓子も行いました。これは明日UPしますねm(_ _)m